Ну да. В "Темной башне" их даже переводить не стали, так маршмэллоу и оставили, только в сноске поянили, что это типа пастила такая :) Вобщем правильно, донатос сколько угодно может быть пышечной формы, а круасан может походить на маленькую булочку, но это все специфические национальные блюда и имеют собственное название.